Pārtikas eļļas rafinēšanas sveķu attīrīšana
Tauki un eļļas pēc pirmapstrādes, izskalošanās ir jārafinē, rafinēšanas process pašlaik galvenokārt ietver atsveķu atdalīšanu, atskābināšanu, dehidratāciju, atkrāsošanu, dezodorēšanu un citus procesus, var atdalīt no eļļā un taukos esošajiem piemaisījumiem, noņemt un kontrolēt tos. valsts standarta klāsts pieļauj, atslāņošanās kā pirmais rafinēšanas process, ir ļoti svarīga loma rafinēšanas posma aizmugurē citiem procesiem, lai liktu labu pamatu, tālāk dosimies kopā Apskatīsim, kāpēc eļļa rafinēšanas iekārtām vispirms ir jāattīra sveķi.
Bruto eļļa satur fosfolipīdus, olbaltumvielas, gļotas un uz cukura bāzes veidotus triglicerīdus un citus piemaisījumus, jo šķīstošās sistēmas sastāva dēļ ar eļļu un taukiem sauc par šķīstošiem piemaisījumiem. Šo piemaisījumu klātbūtne ne tikai samazina tauku un eļļu ēdamo vērtību un uzglabāšanas stabilitāti, bet arī tauku un eļļu rafinēšanas un pārstrādes procesā ir virkne nelabvēlīgu seku, kā rezultātā samazinās gatavās eļļas kvalitāte.
I. Attīrīšanas mērķis rafinēšanas stadijā
Koloidālo piemaisījumu atdalīšanas procesu no jēlnaftas sauc par atkaļķošanu. Gumijas šķīstošie piemaisījumi eļļā galvenokārt ir fosfolipīdi, tāpēc rūpniecisko sveķu attīrīšanas ražošanu bieži sauc par defosforizāciju. Sārmu rafinēšanā pirms koloidālo piemaisījumu atdalīšanas var samazināt neitrālās eļļas zudumus, uzlabot rafinētās eļļas kvalitāti, ietaupīt sārmu daudzumu un iegūt vērtīgus blakusproduktus - fosfolipīdus.
Otrkārt, gumijas ietekme uz eļļu un taukiem
1, Dezodorēšana augstākā temperatūrā, gumija tiks karbonizēta, palielinās eļļas un tauku krāsa, hidrogenēšana samazinās hidrogenēšanas ātrumu utt. Tāpēc eļļas rafinēšanas procesā to parasti izmanto, lai samazinātu neitrālās eļļas zudumus. Tāpēc parasti tā ir pirmā atsveķu noņemšana naftas rafinēšanas procesā.
2, atkrāsošanas gumija pārklāj daļu no atkrāsotāja aktīvās virsmas, tādējādi samazinot atkrāsošanas efektivitāti;
3, sārmu rafinēšanas laikā gumija izraisīs pārmērīgu emulgāciju, tāpēc eļļu un ziepes nevar labi atdalīt.
