MIKIM māca, kā uzglabāt cepamo eļļu
Augu eļļas uzglabāšanai ģimenē jāapgūst šādi principi: noslēgts, divi gaiši, trīs zemas temperatūras, četri tabu ūdens. Blīvēšanas mērķis ir bloķēt gaisu un samazināt oksidēšanās iespēju. Tāpēc nepērciet produktus, kas nav cieši noslēgti. Eļļa pēc atvēršanas derīguma termiņa, jāizlieto pēc iespējas ātrāk, īpaša uzmanība jāpievērš eļļai pēc ieliešanas, jāpievelk vāciņš. Izvairieties no gaismas, lai samazinātu tiešu saules staru iedarbību, jo spēcīga gaisma paātrinās augu eļļas oksidācijas ātrumu, tāpēc eļļas pudeli virtuvē nevajadzētu novietot vietā, kas var tikt pakļauta saules gaismai. Augsta temperatūra arī paātrinās oksidēšanās ātrumu, augu eļļa mājās jāliek vietā ar salīdzinoši zemu temperatūru, arī ziemā, jāliek vietā ar zemu temperatūru. Izvairieties no ūdens, lai bloķētu hidrolīzes reakciju rašanos, eļļa, kas sajaukta ar ūdeni (vai apstrādes ūdens noņemšana nav tīra), ievērojami samazinās eļļas caurspīdīgumu; šī iemesla dēļ nepērciet sliktas caurspīdīgās augu eļļas.
